Le rôle des oligoéléments dans notre organisme :Les oligoéléments sont les catalyseurs des fonctions biologiques de l’organisme. Sans eux, pas de fonctions et pas de vie. Les oligoéléments parce qu’ils font naturellement partie de l’organisme ne sont pas considérés comme des corps étrangers. Au contraire, les oligoéléments sont intégrés pour agir et demeurer sur le site organique prévu par la nature. A quoi servent les catalyseurs ?Les catalyseurs facilitent les fonctions biologiques en diminuant le temps et l’énergie nécessaires à leur réalisation. Récupérés intacts à la fin de la réaction, les catalyseurs peuvent resservir.  Exemple : Col et tunnel Les oligoéléments présents dans notre organisme :Calcium (Ca), Fluor (F), Magnésium (Mg), Phosphore (P), Potassium (K), Silicium (Si), Soufre (S), Manganèse (Mn), Cuivre (Cu), Cobalt (Co), Fer (Fe), Molybdène (Mo), Zinc (Zn), Nickel (Ni), Chrome (Cr), Sélénium (Se), Iode (I), Vanadium (V). Éléments de construction (éléments plastiques) :Oxygène + Hydrogène >> 80% Carbone >> 13% Azote, Calcium, Magnésium, Fluo, Phosphore, Potassium, Silicium, Sodium, Soufre. = 99,99% Éléments catalyseurs (oligoéléments) :Manganèse, Cuivre, Fer, Cobalt, Nickel, Molybdène, Zinc, Chrome, Sélénium, Iode, Vanadium. = 0,01% Que représentent-ils quantitativement ?0,01% de notre poids ce qui justifie leur nom, puisqu’ "Oligo" veut dire en grec "peu". Quels sont nos besoins en oligoélément et où les trouver ?a) Besoins quantitatifs :Nos besoins sont très variables d’un élément à l’autre. Nous avons par exemple besoin de 300 mg de Magnésium par jour, mais seulement 0,1 mg de Sélénium. Ces besoins sont couverts, sauf cas exceptionnels, par la nourriture car : les carences alimentaires concernent toujours un élément particulier, dans une région précise, à condition que l’on ne mange que ce qui est cultivé sur place. Les carences, d’origines variables, sont dans l’ordre croissant d’importance :
1) la diminution des apports (malnutrition) 2) l’augmentation des besoins (efforts physiques, grossesse...) 3) l’augmentation des pertes (pathologies spécifiques) 4) les malabsorptions (mauvaise assimilation) 5) les blocages. b) Besoins qualitatifs:On rencontre par contre souvent des carences induites dues aux problèmes d'assimilation des oligoéléments par l'organisme et aux blocages de leur action par des éléments extérieurs : médicaments, alcool, tabac, rythme de vie, stress, etc.
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